Les vins de Bourgogne sont des vins d’exception, produits dans la région viticole de Bourgogne, en France.
Ils sont issus du cépage Pinot Noir et sont classés en appellations.
Les vins de Bourgogne sont connus pour leur caractère unique et leur goût exceptionnel. Découvrez les caractéristiques des vins de Bourgogne et comment ils sont produits.
Découvrir la viticulture en Bourgogne
Pour de nombreux investisseurs, la Bourgogne est une destination très prisée. En effet, cette région a de nombreux atouts qui en font l’une des régions les plus attractives d’Europe. Si vous êtes intéressé par l’investissement viticole en Bourgogne, il faut savoir que cette région est idéale pour découvrir et comprendre le monde du vin. Cependant, avant de vous lancer dans un projet d’investissement viticole en Bourgogne ou tout autre type d’investissement immobilier, il est important de prendre connaissance des avantages et inconvénients du marché local.
Les cépages typiques de la région bourguignonne
La Bourgogne est une région viticole de la France, située dans le centre-est du pays. Elle doit son nom au peuple gaulois des Burgondes.
La Bourgogne produit certains des meilleurs vins de France, notamment les célèbres appellations Chablis et Mâconnais.
Les cépages qui composent l’assemblage sont le pinot noir, le chardonnay et le gamay. Ces trois variétés sont typiques de la région bourguignonne et sont utilisées depuis l’Antiquité pour produire du vin rouge, blanc ou rosé.
Le gamay est un cépage très ancien qui était déjà cultivé par les Romains en Asie mineure (Asie centrale). Cependant, ce n’est qu’au cours du Moyen Age qu’il a conquis les autres territoires français.
Il est donc originaire de Bourgogne (France) mais il y a également été introduit dans d’autres régions viticoles comme la Champagne ou encore la Vallée du Rhône. En 1855, grâce à sa résistance aux maladies et à son aptitude à supporter des températures allant jusqu’à -15°C, il fut choisi afin d’être planté massivement sur les terres viticoles de Chablis en Bourgogne. Aujourd’hui, on assiste à une concurrence entre les différentes appellations pour obtenir la certification AOC « Chablis ».
L’appellation « Chablis » se décline en trois types de vins : « Chablis » (vin blanc sec), « Petit-Chablis » (vin blanc moelleux) et « Premier Cru » (vin blanc liquoreux).
La dégustation des vins de Bourgogne
Avec ses vins rouges, blancs et rosés, la Bourgogne est une région de France qui recèle parmi les plus grands trésors. Elle fait partie des régions viticoles françaises qui comptent le plus grand nombre de Crus Classé.
La Bourgogne est connue dans le monde entier pour ses vins prestigieux. En effet, elle bénéficie du label « Appellation d’Origine Contrôlée » (AOC) depuis 1937 et de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2009.
Les climats bourguignons se caractérisent par la diversité des terroirs et des cépages utilisés pour produire les vins : pinot noir, pinot blanc, chardonnay (ou melon), gamay, aligoté… Le décret du 31 août 1938 fixe un cahier des charges permettant de garantir l’authenticité du produit en protégeant son nom et en garantissant son origine.
L’Appellation d’Origine Contrôlée permet au consommateur de savoir qu’il achète un produit authentique ayant une histoire et un savoir-faire unique. Cette appellation donne droit à une indication géographique protégée (IGP).
Les vignobles réputés de Bourgogne
La Bourgogne est une région viticole de la France, qui possède plusieurs vignobles célèbres et réputés dans le monde entier.
La Bourgogne est située au centre-est du pays, et fait partie des «Côtes» de la France.
Les vins de cette région sont connus pour être élégants et raffinés, délicats et élégants.
La Bourgogne se compose principalement de Côte d’Or, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
Le climat y est tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins d’être cultivés en toute saison.
Les vins issus de la région sont souvent classés dans les catégories suivantes: blancs secs (Chablis), moelleux (Bourgognes) ou demi-secs (Santenay).
Les vins rouges ont tendance à être plus lourds que les autres types de vins français.
Les accords mets-vins en Bourgogne
La Bourgogne est une région très intéressante pour les accords mets et vins.
Le terroir de cette région permet aux vignerons de produire des vins d’exception, à la fois fins et élégants.
La réputation des vins de Bourgogne n’est plus à faire, ces derniers sont appréciés partout dans le monde.
Les grands viticulteurs bourguignons se distinguent par l’excellence de leur travail et la qualité des cuvées qu’ils proposent au consommateur.
Il existe aujourd’hui environ 200 appellations différentes qui permettent aux amateurs de découvrir une diversité inouïe de produits.
Les principales appellations que nous allons aborder sont :
- La Côte-de-Nuits
- La Côte-de-Beaune
- La Côte-de-Beaujolais
Les secrets de fabrication des vins de Bourgogne
La vigne est un élément très important dans l’histoire de la Bourgogne. En effet, les vins y sont produits depuis plus de 2000 ans. Au fil des siècles, la production a été marquée par des périodes fastes et d’autres beaucoup moins.
Les vins de Bourgogne sont élaborés à partir du pinot noir, du chardonnay et du gamay.
La région compte environ 6000 hectares consacrés au vin et elle se divise en cinq grands crus (Chambolle-Musigny, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin et Clos Vougeot).
Les domaines viticoles bourguignons ont su préserver leur patrimoine culturel.
Ils proposent toujours aux visiteurs une découverte inoubliable à travers leur histoire, leurs traditions et leurs métiers artisanaux.
Pour conclure, le vin de Bourgogne est un produit d’une grande qualité. Il est souvent moins cher que d’autres vins mais il est aussi plus complexe et plus long à élaborer. C’est un produit qui a une histoire unique, celle de la Bourgogne, des gens qui y vivent et du travail des hommes pour obtenir ce résultat.
